ラーメンを食べ歩いていると、なぜか忘れられない一杯に出合うことがある。旅先で偶然入った店、地元で長く愛されてきた食堂――。有名店や行列店とはまた違う、その土地でしか出合えない味だ。全国各地のそんな一杯を食べ歩いてきたのが、「TRYラーメン大賞」の審査 ...

一方、『TRYラーメン大賞全国版』では、その舞台を一都三県を除き、北海道から沖縄まで全国へと拡大。2022年、2024年、2025年に続く第4弾となる今回は、7名のTRY審査員が全国各地で食べてきたラーメンの中から、特に「心に残っている最高の一杯」を選びました。

ラーメンは、今や日本を代表する食文化のひとつ。ラーメン文化をさらに広め、業界全体を盛り上げるために開催されたのが「TAKUMEN RAMEN AWARDS 2024」。本アワードは、累計400万食を販売した ...

ラーメン屋さん「ケンちゃんラーメン三川店」のラーメンうっっっめぇええええええええええええ！ハンパなくキャパい油膜がマジでドパるし、豚の上質な脂身が強烈にプルいしホビすぎてバイブスぶち上がり！ なによりバキボキ寄りのクニョプニ麺が超パないレートの高さ！

肌寒さが増してきた7日、大阪・ミナミで24時間営業している「金龍ラーメン道頓堀店」（大阪市中央区）では、午前10時半に店の約30席が満席になり、11時を過ぎると10人前後 ...

【KOREA WAVE】韓国の人気即席麺「辛ラーメン」は、生産する工場によって味が違うのか。ユーチューバーが首都圏で主に販売されている製品と、地方で生産された製品を同じ条件で調理して食べ比べ、注目を集めている。 ユーチューブチャンネル「ユンホチ」には最近、農心の辛ラーメンについて、安城工場と亀尾工場で生産された製品を比較する動画が投稿された。

日本海と瀬戸内海の2つの海に面している山口県。下関の「フグ」や川棚温泉の郷土料理「瓦そば」など、地元食材を生かしたグルメが充実しています。そんな山口県内には、たくさんのグルメを楽しめるお店も豊富で、その中には「醤油ラーメン」の店も点在しているようです。 【画像：「山口県の醤油ラーメンの名店」10選を見る】 ...

2026年9月14日から全国のセブン-イレブンで販売されている「京都背脂醤油ラーメン」を実際に食べてみました。醤油のキレのある味わいと背脂のコクを楽しめる一杯なのだとか。果たしてどのような味わいなのでしょうか。さっそく実食してご紹介します。

ラーメン店の物件が決まり、工事も進み、開店日が見えてくると、 「いよいよオープンだ」 という実感が湧いてきます。 一方で、開店が近づくほど、 「まだ何か忘れているのではないか」 「仕入れはいつから始めればいいのか」 「スタッフ研修は何日前から必要なのか」 「GoogleマップやSNSはいつ準備するのか」 「保健所や消防署への確認は終わっていたか」 と、やることが一気に増えてきます。 開店準備で怖い ...

「日本三大ラーメン」といえば札幌、博多、喜多方だ。やがて「ご当地ラーメン」は日本各地で誕生し、世界に広まったが、ルーツには中国と朝鮮の人々の大きな貢献があった。1884年に登場 ...

音を立ててラーメンを食べるのはマナー違反？ 「音を立てて食べる」ことへの抵抗感の変化 麺をズズッと啜ってこそラーメンは美味しい。 ラーメンをズズッと音を立てて啜って食べる。

さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。