「MIREMONT（ミルモン）」は、1872年にフランス南西部、バスク地方の町ビアリッツで創業したパティスリー。海岸沿いのリゾート地で、王族や貴族、多くの著名人にも愛されてきた老舗です。

そもそも“バスク料理”とは、どこの国の料理？ スペイン料理でしょ、と言う人もいれば、フランス料理じゃないの、というもいる。どち日雄らも正しいが、少し補足が必要。一口にバスクと言っても、そこには複雑な背景がある。それを知るにはバスクと ...

テクスチャリング・フードテック事業NinjaFoods（ニンジャフーズ）を展開する株式会社Sydecas（兵庫県加古川市、以下「シデカス」）の代表取締役寄玉昌宏は、美食の聖地スペイン・バスク地方で開催されるフードテックの祭典FOOD 4 FUTURE（2023年5月16日～18日 ...

食品素材を基盤技術としたフードテック事業NinjaFoods（ニンジャフーズ）を展開する株式会社Sydecas（兵庫県加古川市、代表取締役：寄玉昌宏、以下「シデカス」）は、2023年5月16日～18日に美食の聖地スペイン・バスク地方で開催されるフードテックの祭典FOOD ...

本格派の手のひらサイズの濃厚バスクチーズケーキで人気のBLOCK BLOCK TOKYOが渋谷の東急フードショーに本日10月14日（木）から10月20日（水）まで、期間限定出店することに。 BLOCK BLOCK TOKYOが渋谷：東急フードショーに期間限定出店！ 今回BLOCK BLOCK TOKYOから ...

バスクチーズケーキ専門店の「ガスタ（GAZTA）」というお店の看板商品であるバスクチーズケーキ（15cm）を購入してみました。 ガスタ（GAZTA）は東京の白金高輪に本店を置くバスクチーズケーキ専門店です。現在は新宿伊勢丹にも出店しています。 販売して ...

広島にバスクチーズケーキの専門店「Basque Cheese 並木店」。ベーシックな「プレーン」ほか常に数種類がショーケースに並ぶ。お店はテイクアウト専門。濃厚なめらかなバスクチーズケーキ、手土産にも。 Basque Cheese（バスクチーズ）並木店は、広島市中区 ...

Idaho’s most famous food export may still be the potato, but the Gem State’s culinary specialties encompass far more than the humble spud. In fact, many of its flavors are imported from more than ...

In the middle of Nevada is a taste of France - specifically, French Basque cuisine. Nestled within Gardnerville, a town on the other side of the Carson Range from Lake Tahoe, is J.T. Basque Bar and ...

幻のバスクチーズケーキを生み出した、プレミアムスイーツブランド「BLANCA(ブランカ) 」から新たに登場した「焦げ」を楽しむ「BLANCA PUDDING（ブランカ プリン）」。2022年9月22日（木）～9月28日（水）の期間、渋谷 東急フードショーにて期間限定のPOP-UP ...